王建堂?
戶籍：山東濟南 ?
出生年月:1985.10.21
現住址:上海嘉定區水岸金橋苑
學歷 ：中專
已婚
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工作經歷
2019至今 上海GT20私人會所??? 總廚
>負責廚房的行政管理工作 開業籌備 菜品制作
2017—2019? 上海云空煮海餐廳?? 總廚
>負責廚房的行政管理 菜品研發 團隊籌建
2016—2017 上海由由喜來登酒店? 中餐廚師長
???? >完成和協助總廚的工作和酒店下達的各項指令，負責大型宴會和廚房的日常運轉和成
本管理?
2012 –2016 北京食神餐飲管理公司
????????? 上海食神鍋奉行餐廳? 高級火鍋料理? 總廚
????????? 北京食神鍋奉行???? 廚師長
????????? 炎神潮牛餐廳 籌備? 出品總監??????
負責菜品研發和學習 ?成本核算 人員籌備培訓? 廚房布局設計規劃? 餐具選購
及人員調整 和后期的廚房運營 盈利分析
2012-2010 弘歷海參食府? 廚師長
??????? >負責海參主題特色菜品的研發制作
2010—2012? 北京齊魯京典 燕鮑翅師傅?
??????? 負責菜品制作 新品開發
自我評價 :
工作細心，對廚藝精益求精，不斷創新。能很好控制成本，具有良好的溝通團隊建設合作能力。
跟隨香港師傅和澳門師傅學到了很多烹飪技巧
精通? 粵菜 本幫菜 川菜 海鮮火鍋? 創意融合。