- 做飯口味: 本地菜 魯菜 川菜 粵菜 蘇菜 浙菜 閩菜 湘菜 徽菜 潮州菜 東北菜 上海菜 贛菜 鄂菜 客家菜 淮揚菜 西餐 烘焙 面食
- 會說語言: 本地話 普通話 四川話
- 工作范圍: 做飯 別墅
- 特殊技能: 烹飪菜肴 西餐 營養學 收納整理
- 擁有證書: 健康證 營養師證 廚師證 身份證
張大廚 19852724429
- 專業培訓
住家
15000~30000元/月
- 年齡:46歲
- 學歷:高中
- 生肖: 屬羊
- 婚姻: 已婚
- 籍貫:四川
- 身高:175cm
- 體重:70kg
- 經驗:30年
- 狀態: 待崗
- 更新:2025-07-01
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- 更多信息
- 培訓記錄
參加過多次專業培訓。
- 工作記錄
阿姨會西餐、中餐、面食、營養、駕駛、浙江菜、上海菜、海鮮、家庭管理、川菜、閔南菜、湘菜、煲湯、江蘇菜、粵菜、魯菜、烘焙,國家級特三級烹飪技師,從事餐飲業20年有余,人品正直,誠實可靠,擅長傳統川菜、本幫菜、粵菜、精品新概念川湘菜及東南亞菜系等。
2021年12月到2022年06月在上海醉西樓高端會所,行政廚師長(30 人包間,4 人包間)融合菜,創新菜。
2018年12月到2021年12月在上海俏佳人醫療美容診所(連鎖企業) 做總廚(廚師有 4個人),主要做接待餐。
2016年05月到2016年12月在四川老家店開飯店。
2016年04月到2017年08月先后到澳門學習,然后前去韓國首爾做行政及前期酒店規劃和定位,因工簽遲遲不能辦理,然后所有計劃取消回國。
2014年03月到2016年02月去菲律賓馬尼拉長灘度假酒店工作擔任行政廚師中餐廚師工作,負責廚務管理工作,學習新加坡東南亞菜及咖喱菜系。負責菜品烹制工作,檢查菜肴的質量,嚴把質量關。
2005年01月到2014年01月擔任渝之夜國際品牌連鎖餐飲企業公司廚師長職務,學習新加坡東南亞菜及咖喱菜系。在期間擔任廚師長。
1999年09月到2004年12月擔任北京朝陽區梧桐路咖啡街一號碼頭中西料理店廚務管理工作。在期間擔任主廚。
1996年01月到1999年07月到北京王府井大街王府井大酒店工作,最后由家庭原因離開北京到上海發展。在期間擔任廚師。
1995年03月到1995年12月隨師傅到陜西省西安鐘樓大酒店從事餐飲行業生涯開始;開始從最底層學起,先后到西安賓館、喜來登大酒店工作及西安市桃李烹飪學院學習。
2021年12月到2022年06月在上海醉西樓高端會所,行政廚師長(30 人包間,4 人包間)融合菜,創新菜。
2018年12月到2021年12月在上海俏佳人醫療美容診所(連鎖企業) 做總廚(廚師有 4個人),主要做接待餐。
2016年05月到2016年12月在四川老家店開飯店。
2016年04月到2017年08月先后到澳門學習,然后前去韓國首爾做行政及前期酒店規劃和定位,因工簽遲遲不能辦理,然后所有計劃取消回國。
2014年03月到2016年02月去菲律賓馬尼拉長灘度假酒店工作擔任行政廚師中餐廚師工作,負責廚務管理工作,學習新加坡東南亞菜及咖喱菜系。負責菜品烹制工作,檢查菜肴的質量,嚴把質量關。
2005年01月到2014年01月擔任渝之夜國際品牌連鎖餐飲企業公司廚師長職務,學習新加坡東南亞菜及咖喱菜系。在期間擔任廚師長。
1999年09月到2004年12月擔任北京朝陽區梧桐路咖啡街一號碼頭中西料理店廚務管理工作。在期間擔任主廚。
1996年01月到1999年07月到北京王府井大街王府井大酒店工作,最后由家庭原因離開北京到上海發展。在期間擔任廚師。
1995年03月到1995年12月隨師傅到陜西省西安鐘樓大酒店從事餐飲行業生涯開始;開始從最底層學起,先后到西安賓館、喜來登大酒店工作及西安市桃李烹飪學院學習。
- 老師評價
曾在北京新世紀大酒店、王府井大酒店、辛香匯、黑三娘餐飲、渝之夜、虹橋人家、西郊賓館、海外、菲律賓香格里酒店、餐飲業,一直在酒店擔任行政廚師、廚師長,在上海多家大型餐飲公司和星級賓館及政府機關工作,大型連鎖店任主廚及行政廚師長,具備中西式餐廳廚房新店籌備,餐飲策劃、菜品創新的能力、有培訓餐飲企業員工的能力和經驗,高度的敬業精神。